中村丁次
2023.3.18
公益社団法人日本栄養士会会長。1948年、山口県生まれ。徳島大学医学部栄養学科卒業後、聖マリアンナ医科大学病院に勤務。不適切な食習慣を正すことが「生活習慣病」の予防になるとの観点からいち早く「栄養相談室」を立ち上げ、栄養指導に尽力する。その後、東京大学医学部より医学博士取得。神奈川県立保健福祉大学教授・栄養学科長を経て、2011年より学長。「欧米の科学と日本の食文化を融合した戦後の栄養政策と食事のあり方（＝ジャパン・ニュートリション）」を高く評価し、それを世界に広めることが、持続可能な地球環境につながると提唱している。『中村丁次が紐解くジャパン・ニュートリション』（第一出版）他、著書多数。
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