中村丁次

公益社団法人日本栄養士会会長。神奈川県立保健福祉大学学長。『中村丁次が紐解くジャパン・ニュートリション』（第一出版）他、著書多数。

農業書センター／店長

東京神田神保町にある食と農の専門書店「農業書センター」。目利きの店員がおすすめの一冊をご紹介します。

DOUMA編集部

舘野真知子

料理研究家・管理栄養士。『くり返し作りたい 糖尿病のおいしい献立』（西東社）他、著書多数。