公益社団法人日本栄養士会会長。神奈川県立保健福祉大学学長。『中村丁次が紐解くジャパン・ニュートリション』(第一出版)他、著書多数。
東京神田神保町にある食と農の専門書店「農業書センター」。目利きの店員がおすすめの一冊をご紹介します。
料理研究家・管理栄養士。『くり返し作りたい 糖尿病のおいしい献立』(西東社)他、著書多数。
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